Das Auge isst mit!

Dieser Aufstrich ist die ideale Basis für ein gesundes Sandwich. Auch als Dip zu Gemüsesticks schmeckt er und begeistert mit seiner schönen Farbe.

Zutaten:

• 1 Tasse (120 g) Zucchini, klein geschnitten
• 1 Tasse (30 g) Spinat
• 1/2 Tasse (120 g) Tahin in Rohkostqualität
• 1/4 Tasse (60 ml) Zitronensaft
• 2 Esslöffel Hanfsamen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung:

• Alle Zutaten im Mixer oder der Küchenmaschine glatt pürieren und nach Belieben abschmecken.
• Die Creme in Servierschalen geben und nach Wunsch garnieren. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Dieses Rezept stammt aus:

Raw Detox! Das Rezeptbuch

Judita Wignall

Hans-Nietsch-Verlag

978-3-86264-362-2